Salade d’épinards et de wakamé

Salade d’épinards et de wakamé

Épinards-Wakamé : un duo indispensable pour s’armer contre le mauvais temps hivernal.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de jeunes pousses d’épinards
2 c. à soupe de paillettes de wakamé
3 c. à soupe de sauce soja
250 ml de bouillon miso
1 c. à café d’huile de sésame
1 c. à soupe de flocons de bonite (facultatif)
2 c. à soupe de graines de sésame grillées

Préparation

Faire cuire les épinards 5 min puis les plonger aussitôt dans de l’eau glacée.
Les laisser refroidir légèrement avant de les essorer pour éliminer le plus d’eau possible.
Mélanger les épinards et les paillettes de wakamé, puis répartir ce mélange dans 4 assiettes.
Chauffer légèrement dans une casserole l’huile de sésame, la sauce soja et le miso, puis verser ce mélange sur les épinards.
Parsemer de flocons de bonite et de graines de sésame.
Servir immédiatement

📷 Baroudeuse culinaire