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Salade de quinoa fruitée au Wakamé
Envie de changer des pâtes ou du riz ? Alors laissez entrer le quinoa dans vos salades. Découvrez les secrets de notre nouvelle salade : le succès est garanti !
Ingrédients (4 à 6 personnes)
2×250 g de quinoa cuit froid
20 g de Wakamé feuilles
3 cuillères à soupe rases de Dulse paillettes
2 cuillères à café d’Algues Folles l’Antillais
2 pamplemousses rosés frais (de bonne qualité)
80 ml d’huile d’olive
40 ml de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de sésame toasté /personne (facultatif)
Préparation
Réhydrater à l’eau froide environ 10 minutes 20 g de Wakamé feuilles séché.
Ne pas utiliser trop d’eau et laisser imbiber à la manière d’une éponge (toute l’eau doit être absorbée). Au besoin en rajouter un peu.
Cette opération effectuée, hacher moyen le Wakamé ainsi réhydraté.
Placer le quinoa dans un grand saladier, ajouter le Wakamé, la Dulse en paillettes et l’Antillais.
Mélanger une première fois à la cuillère en bois.